उपकरण मुख्य रूप से एक सांद्रण टैंक, एक हीटर, एक कंडेनसर, एक वाष्प-तरल विभाजक, एक तरल प्राप्त करने वाला टैंक, एक कूलर, आदि से बना होता है, और एक वैक्यूम सिस्टम अतिरिक्त रूप से प्रदान किया जाता है। उपकरण और सामग्री के संपर्क हिस्से उच्च ग्रेड स्टेनलेस स्टील सामग्री से बने होते हैं, और इनमें अच्छा संक्षारण प्रतिरोध होता है। , जीएमपी सुरक्षा और स्वास्थ्य मानकों के अनुरूप।
जैम सांद्रण उपकरण का उपयोग मुख्य रूप से जैम, टमाटर सॉस, स्ट्रॉबेरी जैम और चिली सॉस जैसी विभिन्न उच्च-चिपचिपापन सामग्री के केंद्रित निष्कर्षण के लिए किया जाता है। यह आम तौर पर कम दबाव में केंद्रित होता है और कम तापमान पर निरंतर कम सांद्रता प्राप्त करने के लिए एक वैक्यूम सिस्टम से लैस होता है। एकाग्रता का समय कम है, जो गर्मी के प्रति संवेदनशील सामग्रियों के सक्रिय अवयवों को होने वाले नुकसान को प्रभावी ढंग से कम कर सकता है।